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下個月即將開業滿一年的麵屋。濃將店面設計成日式庭園氛圍

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日本很多餐廳都是要自己到販賣機買食券,這裡引進日本的食券機

對於在日本用過幾次食券機的我們駕輕就熟

不會使用的客人餐廳會有服務人員從旁指導

販賣機搭配客製化的服務

從麵條軟硬、湯頭濃淡到蔥蒜等配料要不要添加,都可以自由選擇

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買完食券就等待服務人員帶位

煮麵的吧檯有日式屋台的風格,牆壁可以掛外套

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日本的拉麵店不管是冬天還是夏天都會提供裝著冰塊的冰水

這裡也有呢!桌上提供裝滿冰塊的冷水壺

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明太子玉子燒(60元)也許是現成的商品加熱,口感不如現做的滑嫩

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醬油紅茶(40元)每天手工熬煮的紅茶甜度比早餐店的紅茶低

而且老闆還把紅茶裝進仿醬油罐的瓶子裡,真有趣

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糖漬河童(30元)我很喜歡這道小菜

河童最愛的小黃瓜調味酸酸甜甜又脆口,吃完開胃更餓了

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現在點任一口味的拉麵,即可免費續麵一次,大胃王的福音

雙倍蒜墨唐揚拉麵(230元)

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充滿蒜香的黑色湯頭喝了精神都來了

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使用台南頂級製麵所的麵條,麵芯吸附湯汁好入口,份量足夠男生吃飽

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筍片和糖心蛋是不容忽視的配角

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經過醃、炸、滷、烘之後的雞肉串,因為使用土雞的雞腿肉顯得嫩而多汁

難怪幾乎每桌都有加點雞肉串(要留意別讓炸物浸泡在湯裡太久而軟掉失去口感)

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焙煎味噌叉燒拉麵(230元)

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味增焙煎後融合入高湯中,我喜歡這個湯頭更甚蒜墨

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吸飽湯汁的麵條一樣涮嘴

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加了芝麻提味,還有木耳和洋蔥

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叉燒薄而軟透,沒有肉腥,和糖心蛋一起入口滋味超讚

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喝完碗底還有自家的濃字

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平日午間有推出雙人套餐,我喜歡的糖漬河童和醬油紅茶有在套餐裡喔!

 

《呷飽資訊

麵屋。濃 FB

地址:新北市三峽區大義路199號

電話:(02)2672-1360

時間:11:30-14:30;17:30-21:00

 

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