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這趟到桃園,最後想以最愛的炸物當結尾,所以找了開分店的傅伯伯脆皮芋頭酥

在中壢的傅伯伯脆皮芋頭酥,在當地人氣很高

桃園火車站前是女兒繼承衣缽開的,找到空檔拍了攤位,一下子就排滿要買的客人

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除了攤位名的芋頭酥,還有販售加了甜的芝麻、花生、豆沙蛋黃

鹹的肉鬆蛋黃、爆漿起司、金沙芋頭…等口味,最新產品是限量的芋頭大福

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老闆娘現做現炸,看著她用冰淇淋挖杓挖出一球球內餡

擦上薄薄的汁液,上下用蘇打餅乾夾起定型,感覺備料的前置作業更久

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炸油蠻乾淨的,老闆在油炸的時候還會時不時確認溫度,很小心的對待自家的產品

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總共買了三種口味,因為現點現炸沒有回鍋炸,沒有油耗味或是炸兩次的乾硬感

老闆娘看我猶豫不決,建議我混合兩種口味的酥餅(一份兩顆50元)

即使是人很多很忙,老闆娘還是會顧慮到客人的需求,語氣也沒有不耐煩

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餅乾炸過除了脆度升級,還多了香氣

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地瓜和芋頭都沒有過多的麵衣修飾,直接吃到芋泥和地瓜泥的香甜

鬆軟綿密不會太乾,甜度不高是舒服不卡喉的口感

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經過檢驗的大甲芋頭先蒸過,吃得到真材實料

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芋頭爆漿起司可以比賽誰牽絲比較長

起司的鹹香助攻讓芋頭酥吃起來更不顯膩

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芋頭金沙的爆漿震撼感更勝芋頭起司,像瀑布一樣流出來的金沙餡也是厲害幫襯

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吃了鹹甜交織的芋頭起司和芋頭金沙,會想要再回頭吃單純的芋頭餅

如果有機會想多試試其它加了蛋黃或是芝麻的口味

 

《呷飽資訊

傅伯伯脆皮芋頭酥.桃園站前店 FB

地址:桃園市桃園區大同路60號

電話:0967-330-653

時間:11:00-20:30(週一到17:00)

 

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