大尾&小仙的瞎說手帳

這趟到桃園，最後想以最愛的炸物當結尾，所以找了開分店的傅伯伯脆皮芋頭酥

在中壢的傅伯伯脆皮芋頭酥，在當地人氣很高

桃園火車站前是女兒繼承衣缽開的，找到空檔拍了攤位，一下子就排滿要買的客人

除了攤位名的芋頭酥，還有販售加了甜的芝麻、花生、豆沙蛋黃

鹹的肉鬆蛋黃、爆漿起司、金沙芋頭…等口味，最新產品是限量的芋頭大福

老闆娘現做現炸，看著她用冰淇淋挖杓挖出一球球內餡

擦上薄薄的汁液，上下用蘇打餅乾夾起定型，感覺備料的前置作業更久

炸油蠻乾淨的，老闆在油炸的時候還會時不時確認溫度，很小心的對待自家的產品

總共買了三種口味，因為現點現炸沒有回鍋炸，沒有油耗味或是炸兩次的乾硬感

老闆娘看我猶豫不決，建議我混合兩種口味的酥餅(一份兩顆50元)

即使是人很多很忙，老闆娘還是會顧慮到客人的需求，語氣也沒有不耐煩

餅乾炸過除了脆度升級，還多了香氣

地瓜和芋頭都沒有過多的麵衣修飾，直接吃到芋泥和地瓜泥的香甜

鬆軟綿密不會太乾，甜度不高是舒服不卡喉的口感

經過檢驗的大甲芋頭先蒸過，吃得到真材實料

芋頭爆漿起司可以比賽誰牽絲比較長

起司的鹹香助攻讓芋頭酥吃起來更不顯膩

芋頭金沙的爆漿震撼感更勝芋頭起司，像瀑布一樣流出來的金沙餡也是厲害幫襯

吃了鹹甜交織的芋頭起司和芋頭金沙，會想要再回頭吃單純的芋頭餅

如果有機會想多試試其它加了蛋黃或是芝麻的口味

《呷飽資訊》

傅伯伯脆皮芋頭酥．桃園站前店 FB

地址：桃園市桃園區大同路60號

電話：0967-330-653

時間：11：00-20：30(週一到17：00)

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