大尾&小仙的瞎說手帳

一直有耳聞驥園雞湯是港台明星都很愛的餐廳

但也只是放在口袋名單，一開鍋就要8-10人，除非家族聚餐，不然真的很難湊齊開桌

現在驥園的第二代年輕人，進入廚房身兼老闆和主廚

開了副牌雞窩，最大特色是將大鍋雞湯變成個人套餐形式，就算一個人也可以開鍋

離捷運信義安和站不遠的雞窩，食尚玩家、非凡大探索都報導過

裝飾都和雞有關，點餐全使用電子產品，減少人與人的接觸

每次點餐都會不小心點太多，用餐桌面大深得我心

包廂之間有幕簾遮蔽，完全看不到隔壁的客人，用餐隱密性高

清炒花椰菜(130元)雖然我很喜歡吃花椰菜，但不喜歡自己煮它

蟲很多的花椰菜，每次清洗都會飄出很多蟲，有時候煮完還是有看到沒洗出來的蟲蟲

所以菜單只要看到花椰菜我都會點，簡單清炒就爽脆好吃

炸銀絲卷(60元/4片)跟炸湯圓一樣，一定要沾煉乳才更美味

炸的就是比蒸的多了外皮的酥脆口感，還有罪惡的煉乳更加分

乾燒蝦仁(200元) Q彈鮮美的蝦仁搭配茄汁和甜酒釀讓甜鮮大增，重點是每隻蝦個頭超大

富貴雙方(300元/3套)過年只要桌上有這道我就會超興奮

有熱度的餅皮包進甜甜的蜜汁火腿和豆皮，層次感豐富

每次要入口的時候我還會沾蜜汁火腿的湯汁，超過癮的

招牌的雞湯點小份的，沒想到上桌的份量比預期大

可以點份鍋巴(15元/2片)，放進雞湯吸附湯汁，光想像口水就快流下來了

砂鍋白菜豆腐雞湯(400元)移植驥園的雞湯香氣十足，白菜和豆腐足夠兩個人分食

火腿、干貝、豬腳、老母雞入鍋後用一天時間煮到精華完全釋出的湯頭呈現乳白色

濃郁的雞湯鮮味和甜味滿分，入口香氣久久不散，還有點黏口

東部來的雞在雞窩是用土雞腿取代全雞，肉質油脂夠沒有腥味，用筷子輕輕夾就散掉

嫩又不失彈性，連平常我都挑掉的雞皮也很討喜，整鍋沒有缺點可以挑剔，非常享受

雞汁蔥餅(70元/6片)酥酥香香的，乾吃不沾醬就很有滋味

香根牛肉絲(130元)切成細絲的豆乾和牛肉絲以及香菜莖拌炒，微辣有鍋氣很下飯

蔥餅夾牛肉絲互相幫襯，鹹香爽脆的口感都有了

豆沙餅(150元/8片)煎炸感外皮搭配甜度適中又保有顆粒感的紅豆餡，非常適合當結尾

贈送的冰棒可有可無，包裝的笑臉比滋味讓我印象深刻

不侷限只能家庭親友聚餐，自己一個人也可以吃到這麼好吃的雞湯

而且熱炒和甜點的表現也不同凡響，是我會再訪的餐廳

《呷飽資訊》

雞窩 FB

地址：台北市大安區敦化南路2段81巷63號

電話：(02)2704-3038

時間：11：30-14：00；17：30-21：30

《延伸閱讀》

【台北大安･町食就是定食】王品新品牌

【台北大安･點8號】新開幕港粵點心專賣店

【台北大安･享鴨烤鴨與中華料理】王品集團烤鴨料理

【台北大安･金華小吃】東區巷弄好吃熱炒

【台北大安･江蘇菜盒店】非凡大探索推薦

【台北大安･貓圖咖啡】親近人的店貓和好吃輕食

【台北大安･非常好吃蔥抓餅】征服眾多藝人的胃的東區下午茶

【台北大安･政江號】食尚玩家推薦

【台北大安･小茅屋】全台美味炒飯第三名

【台北大安･新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기】道地韓國風味烤肉

【台北大安･扶旺號鐵板土司紅茶牛乳】創意台菜風土司

【台北大安･胖子小吃(安東總店)】大摳呆炒韭菜

【台北大安･品川蘭】頂級肋眼牛排麵

【台北大安･頂好紫琳蒸餃館】很多美食家都推薦的麵食館

【台北東區･果然匯蔬食宴】素食吃到飽也可以很精緻 

【台北東區･舞麥窯】買不到白麵包，買到美味健康 

【台北東區･しゃぶしゃぶ温野菜(TAIWAN)】涮涮涮涮涮涮~你要加什麼料 

【台北大安･極簡咖啡】萌店長們駐店迎接你