今年竟然靠著鴻大爺的無影手搶到大名鼎鼎的Mr. 啃，當然要寫文炫耀一下啊！
Mr.啃在台中是沒有實體店舖的個人工作室
熟知Mr. 啃的人就知道老闆會在粉絲專頁PO文開放預定，只接受私訊預定
除了超熱賣我還沒吃過的的甜燒餅固定在每週六推出
其它甜點可麗露、達克瓦茲、草莓蛋糕…等是不定時推出
通常都是一PO文沒多久就完售
今年我一發現中秋節蛋黃酥要開賣，我就請鴻大爺幫忙搶
果不其然一開賣我在幾秒內操作到一半還是完售
一轉頭看到得意表情的鴻大爺說他搶到了，只能下跪哭著等糕點到家
匯款、寄出的通知都是透過郵件
寄來的蛋黃酥外層的箱子包裝密實，裡面還有加泡棉墊著
附紙袋，側邊綁麻繩壓著秋字樣的紙片，送禮也很體面
小心翼翼打開貴氣的禮盒
之所以說貴氣是因為價格，Mr. 啃蛋黃酥歷年價格(9顆一盒價格)
2020年價格為 900元、2021年價格為 1100元、2022年價格為1300元
是我吃過最貴的蛋黃酥，誠如副標寫的愛馬仕等級
一排3入，三排總共9個，緊緊靠在一起的9顆蛋黃酥剛好不會晃動
獨立包裝的蛋黃酥大小剛剛好塞進袋中，沒有太多掉屑
保存方式為常溫下不拆封冷氣房23度狀態下保存7天
室溫5天、冷藏10天(回烤160-170度5-6分鐘，視家裡烤箱自行微調)
每次看到這種回烤溫馨提醒都覺得多餘，通常室溫期限內就會吃光
但是發揮實驗家精神，我還是把其中幾顆放冷藏保存
我是180度先烤3分半，要吃的時候再烤1分半讓表面上色
雖然換算下來一顆破百，但老闆使用的原料幾乎都是進口的
在這幾年什麼都漲的情況下，我欣然接受了這個價錢
蛋黃酥是蛋奶素，含芝麻、蛋等不適合過敏體質食用
外皮有撒上大溪地香草海鹽，就像西瓜加了鹽巴更甜一樣
單吃外皮會覺得鹹，一口咬下突顯整體的甜
北海道產100％小麥多路秋江別製粉和藍絲可&法國無水奶油做成酥皮
日本上白糖烏豆沙包覆著整顆紅土醃製的鹹蛋
比例和甜度的拿捏都很和諧，天花板級的好吃
最恐怖的是老闆不吃蛋黃，要很有能耐才能把自己不吃的東西做成A級美食
我要來認真練手速搶其它Mr. 啃的烘焙商品了
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Mr. 啃 FB
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