來到熊本，除了當個迷妹去找部長拍照，還有大吃兩大亭系列美食
之前已經吃過其中一亭的【黑亭拉麵】，這次當然是鎖定另一亭
勝烈亭新市街本店位於下通新市街
搭熊本市電在辛島町電車站下車，過馬路看到指示牌大約走五分鐘就可以看到
現場領號碼牌候位，除了我們
陸陸續續一直有日本人或是各國觀光客來用餐，生意非常好
曾獲得米其林推薦、食べログ熊本縣第一的殊榮
店裡有豬的相關裝飾，嬰兒座椅有可愛的熊本熊
店內共有兩層樓，超過一百個座位，還是座無虛席，真的很受歡迎
中午有午間套餐，除了有英文菜單，告知菜單編號就能輕鬆點餐，日文不通也不用擔心
自行取用的熱茶和醃菜，搭配生菜的沙拉醬、柚子醬與柑橘醬我最喜歡酸酸甜甜的柚子醬
點餐後會先送上小缽跟研磨棒，放入芝麻磨碎後加入和風醬供豬排沾取
另一種洋風醬汁則是直接倒在豬排上
ロースとひれかつ膳(税込1958円)
套餐的味噌湯是重口味的赤味噌，但整碗喝完也不會死鹹
白飯是有黏性的偏濕潤，卻不失粒粒分明的口感，越嚼越能感受到澱粉的甜
炸豬排的油調和過，讓炸物有了酥香還不會油膩
每一塊豬排厚度都超過一公分，金黃酥脆的麵包粉大助攻
里脊肉的油花分布均勻，肉質紮實又油脂鮮甜
腰內肉的軟嫩不怎麼需要認真咀嚼就可以吞下肚，肉的甜與里脊肉不相上下
一份豬排可以吃到兩種肉感，搭配芝麻醬汁更添鹹香，層次超豐富
海老とひれかつ膳(税込2145円)喜歡海鮮的可以像我一樣點炸蝦和豬排的組合
這裡的里脊肉比較薄，但肉汁和肉甜還是維持優秀表現
炸蝦搭配莎莎醬，不得不說磨碎的麵包屑炸得鬆脆超加分
蝦肉的鮮甜不輸豬排，兩尾完全吃不夠
勝烈亭秉持全尽一足的職人精神
嚴選材料、掌握技術，用心守護老店的味道
不管是炸豬排還是炸蝦都留下很深的印象，值得推薦
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