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來到熊本,除了當個迷妹去找部長拍照,還有大吃兩大亭系列美食

之前已經吃過其中一亭的【黑亭拉麵】,這次當然是鎖定另一亭

勝烈亭新市街本店位於下通新市街

搭熊本市電在辛島町電車站下車,過馬路看到指示牌大約走五分鐘就可以看到

你要去哪裡【日本九州熊本・勝烈亭】豬排飯專門店

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現場領號碼牌候位,除了我們

陸陸續續一直有日本人或是各國觀光客來用餐,生意非常好

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曾獲得米其林推薦、食べログ熊本縣第一的殊榮

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店裡有豬的相關裝飾,嬰兒座椅有可愛的熊本熊

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店內共有兩層樓,超過一百個座位,還是座無虛席,真的很受歡迎

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中午有午間套餐,除了有英文菜單,告知菜單編號就能輕鬆點餐,日文不通也不用擔心

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自行取用的熱茶和醃菜,搭配生菜的沙拉醬、柚子醬與柑橘醬我最喜歡酸酸甜甜的柚子醬

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點餐後會先送上小缽跟研磨棒,放入芝麻磨碎後加入和風醬供豬排沾取

另一種洋風醬汁則是直接倒在豬排上

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ロースとひれかつ膳(税込1958円)

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套餐的味噌湯是重口味的赤味噌,但整碗喝完也不會死鹹

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白飯是有黏性的偏濕潤,卻不失粒粒分明的口感,越嚼越能感受到澱粉的甜

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炸豬排的油調和過,讓炸物有了酥香還不會油膩

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每一塊豬排厚度都超過一公分,金黃酥脆的麵包粉大助攻

里脊肉的油花分布均勻,肉質紮實又油脂鮮甜

腰內肉的軟嫩不怎麼需要認真咀嚼就可以吞下肚,肉的甜與里脊肉不相上下

一份豬排可以吃到兩種肉感,搭配芝麻醬汁更添鹹香,層次超豐富

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海老とひれかつ膳(税込2145円)喜歡海鮮的可以像我一樣點炸蝦和豬排的組合

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這裡的里脊肉比較薄,但肉汁和肉甜還是維持優秀表現

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炸蝦搭配莎莎醬,不得不說磨碎的麵包屑炸得鬆脆超加分

蝦肉的鮮甜不輸豬排,兩尾完全吃不夠

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勝烈亭秉持全尽一足的職人精神

嚴選材料、掌握技術,用心守護老店的味道

不管是炸豬排還是炸蝦都留下很深的印象,值得推薦

 

 

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《相關資訊

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