說到名古屋美食，一定少不了鰻魚飯
這次選了一間當地人很愛的ひつまぶし花岡
它的所在地真的很隱密，輸入地址後走進巷弄
在某棟建築物的二樓，沒有明顯的大招牌
隔著停車場對面有一間很大間的夾娃娃機店
建築物門口有自動販賣機，沿著樓梯上二樓
我們到的時候是下午休息時間
在門口的預約表上寫上姓名和人數
晚上營業時間開始前服務人員會放茶讓等待的客人喝
依序叫客人進店，我們大概前五組進場
這次寫護照英文名，店員還進去問老闆，下次我會記得寫平假名
進到店裡就聞到濃濃的燒烤香味
日式裝潢，座位數不到30個，一下子就客滿
到處都是明星藝人的簽名，就知道他們的名氣多高
奉上茶和熱毛巾後店員就會幫你點餐，餐後結帳(只收現金)
肝燒き(¥1050)一上桌有被嚇到，鰻魚有大隻到肝這麼大顆？還是包含腸胃的部份？
烤到焦黑的鰻肝因為是內臟，如果不趁熱吃怕冷了會生腥
熱熱吃鹹香又沒有我不喜歡的粉粉內臟口感，很適合下酒
ひつまぶし小花 1/2尾(¥3400)
鰻魚飯分為ひつまぶし、うな重二種
ひつまぶし是鰻魚飯多吃，うな重是蓋飯
兩種都有漬物和湯品
漬物我吃到蘿蔔，脆脆甜甜的爽口開胃，如果有出袋裝我會買的
湯品可以加¥200升級鰻魚肝湯，一般的湯也有簡單的料
主角鰻魚登場，1/2尾的量比預期的多
旁邊有單子介紹他們建議的五吃
三吃就很多了，立刻來試試看是哪五吃
第一吃是飯加鰻魚
直接沾醬上炭火燒烤的鰻魚香氣逼人，脂肪適中表皮多了酥脆
米飯是粒粒分明不是濕黏的，搭配鰻魚剛剛好
第二吃是鰻魚飯加入蔥和芥末
第三吃是二吃加入高湯變茶泡飯
佐料的豐富度多了高湯更溫潤，稀哩呼嚕就吃光
第四吃是鰻魚飯加入紫蘇葉、梅子肉、芥末，加入高湯變梅子茶泡飯
之前好像沒有吃過梅子茶泡飯
不得不說梅子肉的酸和烤醬的鹹真搭
而且梅子有助於消化鰻魚的油脂
鰻魚肉有豐富的維生素，梅子也有它本身的功效
這樣不就是強強聯手，既吃得美味又獲得許多食物的營養
但鴻大爺覺得梅子太酸，挖了一點點就不再碰
第五吃就是經過前四吃後選擇自己最愛的組合
我當然就是鰻魚飯加芥末加梅肉加高湯
鹹香鰻魚加嗆鼻芥末，梅肉的酸襯托湯的甜，大滿足
之前吃了まるや已經很喜歡，這次吃了花岡更愛
願意跟別人推薦和再訪
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《相關資訊》
ひつまぶし花岡 官網
地址：愛知県名古屋市中区栄3-8-115 サンリツノースビル 2Ｆ
時間：11：00-16：00；18：00-22：00(無公休)
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