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到了冬天就是吃火鍋的季節,今年的暖冬讓我到了年末才吃第一鍋

在台北大學附近的這間餐廳一開始是為了家人和孩子,想開一家讓人沒有負擔

能夠輕易推門上座,不危害健康的安心餐廳,很符合重視養生的現代人

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意外的假日用餐時間還有位置,趕緊入座

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三段式火力IH爐可以快速讓湯鍋沸騰

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除了素食可用的蔬食昆布湯,還有+80元的溫補麻辣湯,以及+50元的輕暖心藥膳湯

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醬料區和湯底區採自助,從有點年紀後就喜歡簡單的醬油佐辣椒的搭配

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旁邊設置洗手檯超級貼心,剝完蝦就可以先來洗去腥味

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飲料區有解膩的日式煎茶、小朋友喜歡的可爾必思,還有強調老闆自己煮的紅茶

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特別的是這裡還有老闆自己煮的甜點,銀耳枸杞湯和綠豆薏仁湯

甜度都沒有很高,全都撈的到料(我比較喜歡盛裝的鍋子)

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第一次來就點基本的蔬果雞湯,照慣例在加入食材前先喝原味的湯

每天清晨用黑羽土雞熬製的雞湯,加入昆布和蔬果

不是現成湯粉煮的湯頭澄清,多了蔬果的甜

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副餐可選壽司米白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵

大推烏龍麵,除了可以久煮,口感又滑又Q

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老闆每天到中央市場挑選當季蔬菜,時不時還加碼岳父的愛心溫室無毒有機蔬菜

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豆皮、綜合菇菇、豆腐、玉米、蕃茄、四季豆補足一天所需蔬菜

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只要看到蛋餃(40元)就會想加點

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芋頭和米血糕一個綿密一個紮實、九層塔花枝丸和芋頭貢丸難分軒輊

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菜單有註明剛生蛋(30元)不是每天有,但有每天新鮮現檢的土雞蛋

本來就很愛吃蛋料理,水煮蛋簡單又吃得到純粹蛋香

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店名的由來是指一條龍服務,從養雞到不經加工的原塊肉品現切

老闆家裡的弘道養雞場是佔地近2兩頃的合法登記牧場

使用山泉水和玉米飼料飼養的黑羽土雞,選擇小份的60Z(帶骨328元)

有在運動的雞肉嫩且不柴,連平常討厭的雞皮也沒有惱人的軟爛

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綜合海鮮(420元)超適合我這種有選擇障礙的海鮮控

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鯛魚片鮮甜,鮮蚵還有微微爆汁

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鮮蝦大尾又彈牙、透抽富嚼勁

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蛤蠣又比鮮蚵多汁,滿滿的海味

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加了雞肉和海鮮的湯頭濃郁香醇,口感滑順又豐富

 

《呷飽資訊

一條 雞湯火鍋 FB

地址:新北市三峽區學成路227號

電話:(02)2672-5657

時間:11:30-15:00;17:30-21:30 (週一公休)

 

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