大尾&小仙的瞎說手帳

社團看到北大開了一間異國料理餐廳，馬上安排時間前往

今年1月1日試營運的L'arbre de vie，中文意思是生命之樹

樓下有吧檯座位，樓上有多人坐位置，建議假日來可以先電話預約

木質空間寬敞舒適，用完餐可自行放置餐盤回收區

低消200元(六歲以上孩童低消100元)，下午2點後僅提供甜點、麵包、飲品(低消150元)

限時90分，禁帶外食

提供披薩、漢堡、義大利麵、法式甜點、法式麵包，餐點現點現做

樓下點完餐沒等很久餐點就送上桌

+140元升級A套餐

日月潭紅茶可以調整冰塊和甜度，熟悉的茶香因為熱度更顯著

當天是南瓜濃湯，濃郁南瓜香氣沒有多餘甜度，本來就很喜歡吃南瓜覺得很討喜

沙拉表現優秀，最少有三樣蔬果，醬料調味酸甜適中，脆脆口感很開胃

套餐麵包有兩種，法式傳統麵包和橄欖麵包

TC是主廚的名字縮寫，也是他自創的麵包

法式傳統麵包是無油無糖的，俗稱的酸種麵包外硬內軟，不吃蛋奶者也可以吃

使用不只一種麵粉的歐包小麥味香濃，口感紮實有嚼勁卻不乾而難嚥

單吃就越吃越香，沾著湯吃還是抹醬吃應該也不錯

瑪格麗特披薩(280元)光是外觀就跟常見的披薩不同，麵糰都是主廚手工製作

主廚自製的蕃茄醬、新鮮的羅勒葉、黑橄欖

莫札瑞拉及豪達起司、蝦夷蔥、戈貢佐拉起司

蕃茄自然的酸甜加上多種起司的奶香，黑橄欖的爽口和羅勒的香氣

豐富的層次加上外薄脆內微厚的餅皮，不自覺閉眼享受

普羅旺斯義大利麵(250元)份量跟披薩一樣男生吃也會有飽足感

洋蔥、大蒜、平葉巴西里和普羅旺斯香料的醬料多了帕瑪森更順口

保留聖女蕃茄和黃蕃茄的果皮，上面的櫛瓜烤過更好吃了

有硬度的麵體扒附醬汁滋味加乘

瑞士朱古力可頌(90元)

採用法國依思尼AOP無鹽發酵奶油、法國進口布爾喬亞皇后紅標麵粉、法國葛宏德天然海鹽

還加入自製天然葡萄酵母，連巧克力醬都是自製的

酥脆大於鬆軟，內餡放的量恰到好處，整體比預想的甜度低

香草蝴蝶酥(100元)使用真的香草不是香草精，口感跟可頌一樣酥脆又香甜

我覺得它可以有另一個名字叫分享蝴蝶酥，這麼大一個完全可以幾個人一起分食

要離開的時候看到主廚在製作麵糰，被他的帥度驚艷到

這裡的餐點非嚴格素食，醬料皆為早上熬煮好無法去蔥蒜

不吃五辛者，可食用巧克力香蕉披薩及麵包

下次再訪會想試試沒吃過的品項，絕對不是想看帥翻的主廚喔！

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《呷飽資訊》

L'arbre de Vie FB

地址：新北市三峽區大德路316號

電話：(02)8672-0026

時間：10：00-17：00

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