社團看到北大開了一間異國料理餐廳,馬上安排時間前往
今年1月1日試營運的L'arbre de vie,中文意思是生命之樹
樓下有吧檯座位,樓上有多人坐位置,建議假日來可以先電話預約
木質空間寬敞舒適,用完餐可自行放置餐盤回收區
低消200元(六歲以上孩童低消100元),下午2點後僅提供甜點、麵包、飲品(低消150元)
限時90分,禁帶外食
提供披薩、漢堡、義大利麵、法式甜點、法式麵包,餐點現點現做
樓下點完餐沒等很久餐點就送上桌
+140元升級A套餐
日月潭紅茶可以調整冰塊和甜度,熟悉的茶香因為熱度更顯著
當天是南瓜濃湯,濃郁南瓜香氣沒有多餘甜度,本來就很喜歡吃南瓜覺得很討喜
沙拉表現優秀,最少有三樣蔬果,醬料調味酸甜適中,脆脆口感很開胃
套餐麵包有兩種,法式傳統麵包和橄欖麵包
TC是主廚的名字縮寫,也是他自創的麵包
法式傳統麵包是無油無糖的,俗稱的酸種麵包外硬內軟,不吃蛋奶者也可以吃
使用不只一種麵粉的歐包小麥味香濃,口感紮實有嚼勁卻不乾而難嚥
單吃就越吃越香,沾著湯吃還是抹醬吃應該也不錯
瑪格麗特披薩(280元)光是外觀就跟常見的披薩不同,麵糰都是主廚手工製作
主廚自製的蕃茄醬、新鮮的羅勒葉、黑橄欖
莫札瑞拉及豪達起司、蝦夷蔥、戈貢佐拉起司
蕃茄自然的酸甜加上多種起司的奶香,黑橄欖的爽口和羅勒的香氣
豐富的層次加上外薄脆內微厚的餅皮,不自覺閉眼享受
普羅旺斯義大利麵(250元)份量跟披薩一樣男生吃也會有飽足感
洋蔥、大蒜、平葉巴西里和普羅旺斯香料的醬料多了帕瑪森更順口
保留聖女蕃茄和黃蕃茄的果皮,上面的櫛瓜烤過更好吃了
有硬度的麵體扒附醬汁滋味加乘
瑞士朱古力可頌(90元)
採用法國依思尼AOP無鹽發酵奶油、法國進口布爾喬亞皇后紅標麵粉、法國葛宏德天然海鹽
還加入自製天然葡萄酵母,連巧克力醬都是自製的
酥脆大於鬆軟,內餡放的量恰到好處,整體比預想的甜度低
香草蝴蝶酥(100元)使用真的香草不是香草精,口感跟可頌一樣酥脆又香甜
我覺得它可以有另一個名字叫分享蝴蝶酥,這麼大一個完全可以幾個人一起分食
要離開的時候看到主廚在製作麵糰,被他的帥度驚艷到
這裡的餐點非嚴格素食,醬料皆為早上熬煮好無法去蔥蒜
不吃五辛者,可食用巧克力香蕉披薩及麵包
下次再訪會想試試沒吃過的品項,絕對不是想看帥翻的主廚喔!
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《呷飽資訊》
L'arbre de Vie FB
地址:新北市三峽區大德路316號
電話:(02)8672-0026
時間:10:00-17:00
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