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 昨天播出食尚玩家「致那些年 我們的美好食光」,看到暖心暖胃的療癒湯圓

才發現這家不就是我前陣子去吃的老字號湯圓店嗎?

一直惦記著天氣涼一點再發文,既然看到節目播出了,那就順勢跟大家分享吧!

政江店的店外也有用餐桌椅

除了熱食,還有果汁及夏天才賣的冰品,所以一年四季都有排隊人潮

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內用、外帶統一排隊等點餐,付款後領牌等餐點

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冰品可以點四樣料,造訪日還沒有熱到適合吃冰

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民國63年,正在坐月子的老闆娘,因為婆婆一句話就和小姑合夥

在金山南路與金華街口開了柑仔店,賣雜貨和水果,也兼賣冰品甜湯

當時她的老公在新莊經營照相館,等柑仔店的生意穩定後

便以政大、淡江大學城區部為靈感,取了店名政江號

十多年後遷移至現址,店面也變寬廣了

政江號不是一開始就那麼成功,很多撇步都是老闆娘向已經過世的貴人請教的

現在已經超過六旬的老闆娘,曾為了照顧罹癌的公公離開店裡三年

後來重返崗位仍因腰痛無法久站,店裡現在多是親戚員工在管理

老闆娘因為曾經受過不少貴人幫助,未來也考慮傳賢不傳子

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已經不是老冰果室的裝潢,乾淨的店裡擺上白色桌椅,可容納近30個座位

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湯圓最晚上桌,兩個人吃這些滿撐的

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雞絲麵加蛋(60元)有在賣雞絲麵的店家屈指可數,有看到當然一定要點

消夜時段很常會靈光乍現好想吃雞絲麵喔!

撒上高麗菜絲、白菜、芹菜和蒜苗,雞絲麵的鹹香是還沒入口就強烈感受到

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雞絲麵就是跟一般的泡麵不同,細細的麵線更好入口,越咀嚼鹹香味更濃

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雞絲麵一定要加蛋,就像香腸與蒜頭是絕配一樣,蛋包沒什麼好挑剔的

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鮮肉湯圓(75元)固定一碗5粒,同樣遵循古法製作,湯頭喝起來有客家湯圓的味道

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湯圓皮是圓糯米經過泡水、磨漿、揉皮等過程,包餡是半手工製作

每一顆相似大小的湯圓,包好後還要先放進冰箱中冰鎮,煮的時候才不會爛爛的

湯圓皮Q彈紮實,會以為是在吃麻糬呢!

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肉餡也不是單純的梅花豬絞肉,拌入每日配送的豬板油

以及胡椒粉、醬油調味的紅蔥頭、金鉤蝦米,難怪有客家湯圓的味道

是糯米製作,肉餡又紮實飽滿,千萬不要因為好吃就狼吞虎嚥

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甜不辣(50元/小)醬汁是甜不辣的靈魂

用了糖、蕃茄醬、味噌等多種佐料混合,甜鹹醬汁跟任何食材都很搭

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蘿蔔一咬就碎,和竹輪一樣都很甜

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豆腐綿密甘甜,豬血糕不腥帶點黏度

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甜不辣和其它食材的紮實度不相上下,越咀嚼越能感受魚漿的鮮甜味

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甜不辣吃完後可以自行到前面去舀湯,但我實在飽到喉嚨了

連甜食的芝麻、花生湯圓都只好留待下次了 

 

《呷飽資訊

政江號

地址:台北市大安區金山南路二段109

電話:(02)2395-2109

時間:11:00-20:00(週日及例假日公休)

 

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