大尾&小仙的瞎說手帳

上次到微風台北車站吃【池記】的時候

有看到角落即將開幕的威南記

本來就很喜歡吃雞肉，每天沒有雞肉也會吃雞蛋

所以當下決定等到開幕後要找時間來光顧

避開用餐時段，除了排隊點餐的客人減少，共同使用的用餐區也比較容易找到位置

1987年成立的威南記，2011年起拓展海外市場

菲律賓、日本、印尼和韓國陸續展店，4/27插旗微風台北車站

道地且正宗的海南雞飯我來囉！

我們選擇搭配的雙人餐(460元)，另外加點其它肉品

只有一位師父在切肉，花了不少時間等待

雙人餐其中一道主菜當然要選擇新加坡海南雞飯

附的例湯和中國茶表現平凡，清淡的讓人喝了就忘

招牌海南雞飯的米飯有將雞油、浸雞水加入生米中烹煮，細長米有嚼勁

只採用重量介於1.8至2公斤之間的雞隻

雞肉有和雞骨湯一起熬煮，不會柴老

我還是比較喜歡白切雞肉搭配青蔥醬的海南雞飯

雙人餐可以選擇一樣青菜，本來選擇的空心菜因為售罄改成高麗菜

脆甜的高麗菜份量不少，加入油蔥拌炒更涮嘴

雙人餐另一個主菜選擇海鮮炒飯

花枝、魚肉、蝦肉的份量適中，鮮美不油膩

細長米都有均勻包裹住蛋液，不會過於濕潤的米飯很討喜

我喜歡海鮮炒飯甚過招牌的海南雞飯

另外加點了叉燒加燒肉(280元/中)外觀顛覆我常吃到的模樣

燒肉有漂亮的一層層肥、瘦肉堆疊，肥肉是舒服不顯膩的口感

另一頭有令人驚喜的脆皮，三者的組合創造豐富的滋味

黑嚕嚕的叉燒有醇厚的甜，是三種肉品裡我吃最多的

對我來說，叉燒優於燒肉，兩者又優於白切雞肉

另外還有燒雞、油雞、宮保雞丁、豬扒飯、水餃和炒麵…等

這麼多選擇讓我想再次光顧

雖然沒有去過新加坡，卻可以吃到新加坡人也推薦的威南記，覺得真幸福

《呷飽資訊》

威南記

地址：台北市中正區北平西路3號

時間：10：00-22：00

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