大尾&小仙的瞎說手帳

來踩點ちいかわラーメン 豚的時候發現這家店排滿了人

而且全是日本人排隊，趁著排隊的時候查查極味や的來歷

極味や來自福岡，一開始是以燒肉店經營，之後開設漢堡排專門店開始爆紅

目前有漢堡排、燒肉、內臟鍋專賣店三種形式

高人氣的漢堡排專賣店除了福岡，東京、涉谷及大阪都有分店

東京的分店甚至還要排隊1小時以上，名古屋只有一家分店

同樣賣漢堡排、到台北展店的挽肉と米我還沒吃過

我們很幸運的排不到半小時就有位子

排隊時店員會先出來傳閱菜單，過一陣子再出來點餐，節省入座後的等待時間

菜單是單點價，漢堡排選擇尺寸，升級套餐+400円

座位很像鐵板燒店，吧檯形式圍成一圈，座位前有鐵板

第一次來不用擔心，有How to enjoy的紙板可以參考，還有避免油漬噴濺的圍兜兜

生的用銀筷、熟的用竹筷，小碎念一下銀筷不好操作，不如給我大阪燒煎鏟

岩鹽、芥末、白蓋的甜醬、黑蓋的肉醬與黃蓋的洋蔥醬一目了然

先說結論，不加任何調味就很好吃，但洋蔥醬我也很愛，它更凸顯肉的甜味

不管有沒有升級套餐，桌上都有日本餐廳必備的冰水

套餐的白飯、湯、沙拉、冰淇淋是可以無限續碗的

稻米選用九州生產，使用羽釜鍋煮

我斜對面一個瘦不拉機的女生續了不只一次的飯

HAMBURG＆BEEF DISH(¥2090/M160g)

組合有一碗燉得入味的牛筋，完全沒有腥味，油花又甜又不膩口

HAMBURG＆STEAK(¥2915/M160g)另一個組合我們點有限量牛排的選項

師傅會在客人面前直接手打製作漢堡排，放上鐵板煎到表面焦香

放在盤子上後，接著讓客人自己在鐵板上煎到想吃的熟度

切好的伊萬里牛排有附上蒜片，熟度一樣自己用鐵板斟酌加熱

肉質軟嫩、油花豐富，肉汁十足超級幸福

使用銀筷將漢堡排切小塊，厚度小於2米厘

烤到紅色部分消失後，用竹筷夾熟肉

嚴選九州產黑毛和牛製作的漢堡排肉質細嫩，口感鮮甜又滿是肉汁

因為沒有加入洋蔥碎等配料，可以品嚐到完整又紮實的肉感

冰淇淋的爽快感延續了漢堡排的感動，瘦不拉機美眉也續碗了

極味や好吃又好玩難怪成為日本人的排隊名店

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