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來日本沒吃一蘭,就好像端午節沒吃粽子、中秋節沒吃月餅

雖然不會怎麼樣(還可以省錢減肥),但是就是怪怪的

一蘭在2004年推出的特殊造型食器,只限於福岡博多運河城店和天神西通店

剛好去日本玩有幾天會停留在福岡,就找一天到一蘭博多運河城店報到

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店外有販售可以買回去自己煮的泡麵(分成袋裝和盒裝)

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使用自動販賣機點餐,博多運河城店有全日本唯一添加黑醋的限定口味

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買好餐券後,先看店外的號誌燈,只要有亮空燈的座位就可以入座

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座位後方有可以掛外套的地方,覺得好貼心

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採單人隔間式的座位,如果只有自己一個人想要吃拉麵,也不會不好意思了

前面的簾幕更讓人不用在意別人的目光放鬆的用餐

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每個座位都有小掛勾,我拿來掛摺疊傘和包包,不用放腿上或地上真好

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入座後店員會先給你一張單子,圈選完後按呼叫鈴,把單子和餐券給店員

不管是湯頭濃度、口味鹹度、麵條硬度,蔥蒜要加多少、叉燒要還是不要

全部都可以依個人喜好自由選擇,有一種自己和廚師共同完成了一碗拉麵的感覺

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半熟鹽味蛋先送來,圖文並茂的教你怎麼剝殼

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期待度破表的釜燒豚骨拉麵+半熟鹽味蛋(1010円)來囉!這就是僅兩間店有的重箱

日本過年時吃的御節料理,或是這次來日本吃到的鰻魚飯,都是裝在方形黑盒中

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小心翼翼的打開黑盒,放進剝好殼的半熟鹽味蛋,我的客製化一蘭拉麵完成

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釜燒五花叉燒肉帶油脂,薄的叉燒肉讓油脂的口感是舒服的

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半熟鹽味蛋的蛋黃熟度剛好,流瀉下來的程度沒人受的了

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麵條軟硬度我選擇硬,配料放棄大蒜、蔥選擇青蔥的部分

細麵條的麵芯吸飽湯汁,加上青蔥一起入口非常涮嘴

湯頭我選擇重口味、濃郁、普通的秘傳醬汁(如果有小朋友一起吃可以選無秘傳醬汁)

一蘭突破傳統在湯頭中加入30種辣椒調和而成的獨家秘傳醬汁本來以為會很辣

結果僅有麻的感覺,沒有嗆感反而讓濃郁湯頭不死鹹(把湯喝完碗底有驚喜喔!)

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嗜辣者可以加辣到10倍,秘傳醬汁追加上限是2倍

鴻大爺還有加麵,選擇替玉(210円)吃更飽

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一蘭的店員不會直接面對客人,所以甜點什麼時候要上店家有一個聰明的方法

將餐券給店員的時候會拿到這個盒子

想要吃甜品的時候,把盒子放在指定位置上再按鈴

店員會把盒子收走,也同時知道這位客人要吃甜點囉

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抹茶杏仁豆腐(390円)使用福岡縣八女產的抹茶

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杏仁豆腐本身已經有抹茶成分,再自行加入抹茶醬

我喜歡單純的杏仁豆腐勝過抹茶,所以抹茶香氣較高的這道甜點對我來說不討喜

但是滑嫩感如預期還是讓我一下子就吃光了

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離開的時候買了袋裝和盒裝的泡麵回台灣,想念獨特湯頭的時候可以解饞

 

《呷飽資訊

一蘭(博多運河城店)

地址:福岡縣福岡市博多區住吉1-2-22-B1F

電話:+81 92 2632201 

時間:10:00-24:00

 

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