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到奈良買了【大佛布丁】

從近鐵奈良站2號出口出來就可以開始逛東西向商店街了

河面的倒影看得出來這天的天氣很好

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商店街直走到底突然出現壅塞的人潮,全都在購買中谷堂

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中谷堂只販售一項小吃:艾草紅豆麻糬(よもぎ餅),價格¥130

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探頭觀望才發現,原來大家都是在等不定期上演的搗麻糬秀

現場搗麻糬秀並沒有固定時間,大部分會在周末假日舉行

或是客人較多的下午時段比較容易看得到,看來我們的運氣真不錯

先看到兩位師傅反覆拿著沉甸甸的木槌敲打麻糬

時不時還要沾水,默契很好的配合著節奏敲打

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接著就是重頭戲了

一位師傅拿著木槌,一位師傅徒手

比剛剛的速度快上一倍的邊用木槌敲打邊伸手拍打

連唉、唉、唉的聲音也變得極具魄力,看得我膽顫心驚不自覺跟著喔、喔、喔的喊

師傅們的默契一定要百分百的好,不然這樣的速度下失誤就太恐怖了

現場搗麻糬秀果不其然的吸引了大家的目光,中谷堂還曾獲得日本電視冠軍喔

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拿到手的よもぎ餅還有熱熱的溫度

所有製作麻糬的食材都選用國產農作

最主要的糯米選自佐賀、內餡選用北海道十勝地區出產的紅豆

裹在外皮的黃豆粉則是愛媛縣宇和島市,而且強調堅持無添加

外皮又Q又軟,延展性佳不會消耗太多咀嚼肌的力量

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淡淡的艾草香氣一下子就被紅豆內餡搶走風采

紅豆內餡吃得到顆粒,有黃豆粉的加持讓內餡甜度降低

雖然邊吃邊掉粉很難吃得優雅

卻因為麻糬、紅豆、黃豆粉的組合純粹簡單而甘願狼狽

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《相關資訊

中谷堂

地址:奈良縣奈良市橋本町29

時間:10:00-19:00(不定)

 

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